26/10/2018 - Alessi, dopo il percorso di ricerca De Truffle, sviluppato con il Centro Nazionale Studi Tartufo e l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, torna a sostenere le eccellenze italiane. L’azienda partecipa in qualità di sponsor tecnico all’88a Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba (fino 25 novembre 2018) e supporta le attività dell’Accademia Bocuse d’Or Italia in vista della finale mondiale di Lione (29 e 30 gennaio 2019).
Alessi è presente all’appuntamento di Alba con uno dei suoi più recenti successi: l’Affettatartufi “Alba” di Ben van Berkel/UNStudio.
Accessorio indispensabile per la degustazione del pregiato Tuber magnatum Pico, “Alba” è l’esito conclusivo del workshop De Truffle avviato nel 2015 e sviluppato nel corso di due anni, al quale sono stati invitati a partecipare quindici progettisti tra cui Michel Boucquillon, Gabriele Chiave, Odile Decq, Michele De Lucchi, Doriana e Massimiliano Fuksas, Martí Guixé, Giulio Iacchetti, Piero Lissoni, Patricia Urquiola.
In esposizione e in uso durante alcuni show-cooking che si terranno nel corso delle 8 settimane di eventi, anche la collezione di pentole “Edo”, disegnata da Patricia Urquiola. Una novità che sarà sul mercato a partire dal prossimo dicembre. Il concept di “Edo” nasce da riferimenti culturali e rimandi personali, l’ispirazione proviene dalle radici basche della progettista, dalla civiltà giapponese, dall’antichità latina: un melting pot di “memoria affettiva, emozionale e culturale.” La stessa designer, per coincidenze inattese, è la creatrice del progetto di design di quest’anno, un guanto per lamellare il Tartufo Bianco d’Alba realizzato dall’Ente Fiera e dal Centro Nazionale Studi Tartufo.
Parallelamente al supporto ad un territorio piemontese ricco di cultura e tradizioni, prosegue la collaborazione con l’Accademia Bocuse d’Or Italia impegnata nel training del team italiano per la finale del prestigioso contest internazionale di alta cucina. Grazie alle sue elevate prestazioni, la serie di pentole “La Cintura di Orione” di Richard Sapper, nella versione in trilamina, viene utilizzata dalla squadra capitanata da Martino Ruggieri nelle attività di progettazione e allenamento attualmente in fase di esecuzione.
“La Cintura di Orione” è stata introdotta nel catalogo Alessi nel 1986, come linea completa di recipienti per la cottura destinata ad un pubblico colto e molto esigente dove per la prima volta un’azienda, un esperto gastronomo e un designer tra i più qualificati sul piano tecnico per l’ideazione formale di strumenti di cottura, hanno lavorato assieme ad un gruppo di importanti chef internazionali. Non stupisce che ancora oggi sia scelta dai professionisti, come conferma Alberto Alessi: 'A distanza di più di trent'anni dalla sua presentazione 'La Cintura di Orione' continua a proporre la sua ratio di estetica, qualità costruttiva e funzionalità, al di là di tutte le mode.”
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