03/07/2014 - Ultimo progetto firmato Kengo Kuma a Tokyo, nel distretto di Nihonbashi, è lo shop-ristorante Kayanoya. Il progetto si ispira alla casa produttrice di salsa di soia, Kuhara Shoyu, sorta a Kyushu oltre centovent'anni fa.
Kayanoya rappresenta proprio la riproduzione della warehouse tradizionale, visitata dallo stesso Kuma. Botti, arredi, tavoli e vassoi sono realizzati interamente in legno di cedro, prodotti nell'isola di Kyushu dagli artigiani locali.
Le botti in legno, solitamente impiegate per la conservazione della salsa di soia, sono state appese al soffitto del locale, mentre confezioni di 'Koji Buta' sono state impiegate con funzione di accessorio d'arredo, alllo scopo di esporre al meglio le bottiglie di Shoyu in vendita.
Tra gli obiettivi principali di progetto, come lo stesso Kengo Kuma spiega, quello di raccontare in Kayanoya la varietà e la forza delle abilità della comunità giapponese.
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Kengo Kuma and associates
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